切割作业 属于特种作业范畴。特种作业是指在生产、施工等特定场所、环境，或者配置特定设备、工具，需要特定的操作技能，有一定的危险性和孤独性、隐蔽性的工种，其特殊性和重要性需要特别管理和控制的工作。切割作业可分为金属切割和非金属切割两类，其危害性主要表现在火灾爆炸等方面。

切割工是进行切割、开槽等工序的专业技术人员，主要职责是使用切割设备如割、刨、喷、打等进行金属材料的切割，使材料得以按需求进行加工或处理，以满足产品和工程设备制造的需要。

根据《劳动法》和相关法规，切割作业属于特殊工种，需要持有相应的特种作业操作证，如焊接及热切割特种作业操作证，包括电弧焊、气保焊、气焊、气割、等离子切割等项目。

综上所述，切割作业是一种特种作业，需要专业的技术人员进行操作，并且需要遵守相关的安全操作规程和法规要求。