植物休眠是指 植物在生长期内某时段处于生长和代谢暂时停顿的状态。这种状态通常是由于内部生理原因决定的，即使外界条件（如温度、水分）适宜，植物也不能萌动和生长。休眠可以发生在种子、茎（包括鳞茎、块茎）、块根上的芽等部位。
植物休眠有以下几种类型：
冬季休眠：
温带地区的植物在冬季进行休眠，以度过寒冷的季节。
夏季休眠：
夏季高温干旱地区的植物在夏季进行休眠，以减少水分蒸发和避免高温伤害。
自然休眠：
植物在适宜的环境条件下仍不能萌芽生长，需要经过一定的低温条件才能解除休眠。
被迫休眠：
由于不利的外界环境条件（如低温、干旱等）的胁迫，植物暂时停止生长。
植物休眠的主要特征包括生长停滞、代谢减缓、叶片脱落等。休眠状态对于植物的生存和繁殖具有重要意义，因为它可以帮助植物在不利环境条件下保护自身，减少能量消耗，并在环境条件改善时迅速恢复生长。