菊苣是什么东西

菊苣（学名：Cichorium intybus L.）是一种 菊科菊苣属的多年生草本植物。它的根是肉质根，较短且较粗，而枝茎则笔直挺立。菊苣的叶片较少，相互生长，可以调制生菜。它的根含有菊糖及芳香族物质，这些成分可以提制代用咖啡。菊苣具有多种药用价值，包括健胃消食、利水消肿、清热解毒等功效，并且可以