人们携带外币出境的原因可能包括以下几点：

防止走私和洗钱：

携带大量人民币和外币可以防止走私和洗钱等犯罪行为。通过携带现金，可以避免在海关进行繁琐的申报和检查过程，从而减少被走私和洗钱的风险。

防止外汇流失：

我国实行严格的外汇管制，限制外汇的流出。携带外币出境可以避免因汇款或开立全球账户而引起的外汇流失问题。

出国用钱：

出国旅游、商务、留学等需要用到外币时，携带一定数量的外币可以方便在目的地进行消费和支付。

应对突发情况：

在出国过程中，可能会遇到一些突发情况，如汇率波动、银行取现限制等。携带一定数量的外币可以应对这些突发情况，确保资金安全。

个人需求：

部分人可能因个人需求而携带外币，例如进行投资、购买外币资产等。

需要注意的是，携带外币出境需要遵守相关法律法规，确保携带的金额和方式符合规定。此外，不同国家和地区对于携带外币出境的规定可能有所不同，建议在出行前了解目的地国家的相关规定。