第一次去吃冒菜，可以参照以下步骤进行选购：

选择店铺

可以选择一家口碑较好的冒菜店，这样可以确保食材的新鲜度和口味。

选菜

荤菜：常见的荤菜有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。选择时要看肉质是否新鲜，是否有异味。

素菜：常见的素菜有白菜、菠菜、豆芽、金针菇、豆皮、蘑菇等。选择时要注意蔬菜是否新鲜，是否有病虫害。

称重

在收银台称重时，荤素要分开放在不同的托盘或者店家提供的容器里，分开称。这样可以确保计费的准确性。

询问价格

在选菜过程中，可以询问店员每种菜品的价格，以便了解大致的消费情况。

特别注意事项

食材新鲜度：选择食材时，要注意查看食材是否新鲜，是否有水珠、是否有病虫害等。

保存状态：选择食材时，要注意食材的保存状态，避免选择有破损、有水泡或者有异味的食材。

口味选择

根据自己的口味偏好，选择微辣、清汤、重辣和麻辣味等不同的口味。

份量选择

根据自己的食量，选择适合的份量，比如2人份、1人份、4人份等。

通过以上步骤，你可以更好地选购到满意的冒菜，享受美食的同时也能控制好预算。