准备材料：小黄花鱼 250 克，料酒 2 茶匙，生抽 2 茶匙，盐 1/2 茶匙，五香粉 1/2 茶匙，植物油 2 茶匙

开始制作：


1. 黄花鱼去掉头部的鱼鳃。


2. 去掉鱼肚子里的内脏。


3. 剪掉鱼身上各个部位的鳍，洗净后沥干。


4. 鱼里加入料酒、生抽、盐和五香粉拌均匀，腌制 2 小时。


5. 不粘锅烧热后加入植物油，放入黄花鱼，中小火慢慢煎。


6. 煎至鱼两面都呈金黄色，肉质紧缩即可出锅食用。