大东女鞋店的员工轮班制度如下：

早班：从早晨八点到下午两点。

晚班：从下午两点到晚上九点。

员工可以选择半天班的工作时间，早班或晚班。这种轮班制度有助于满足顾客的不同购物需求，同时也为工作人员提供了灵活的工作时间选择。