饭团用料：糯米10斤

绍酒50克

猪油300克

豆腐干600-700克

胡萝卜100-130克

青豆100-130克

香葱150克

调 料： 太太乐天天旺鸡精 30克

老母鸡鲜香粉 30克

食盐 60-65克

泡米蒸饭流程：

糯米用净水泡5-6小时；

将泡好洗净沥干水份的糯米上木桶蒸 ，锅开后15-20分钟即可

拌制成品：

将蒸熟糯米饭倒入不锈钢大盆内，放入馅料，油渣，胡萝卜丁100-130克，葱花50克，把1/3猪油烧开泼在 （油渣，胡萝卜，葱花）上面，拌匀即为成品。