何姓起源有几种可能的说法：

1. 据《百家姓》记载，何姓是源于炎帝的后代，属于姬姓的分支。炎帝是中国古代的神话人物，传说他是黄帝的父亲，是中华民族的始祖之一。

2. 另一种说法是，何姓起源于春秋时期的鲁国。当时有个叫何偃的人在鲁国做官，他的后代就以他的名字作为姓氏，称为何氏。

3. 还有一种说法是，何姓起源于少数民族。在中国南方，有一些少数民族使用何姓，可能是因为他们的祖先与汉族有交流，或者是因为他们的祖先曾经在汉族地区定居。

总之，何姓的起源有很多说法，具体哪一种是正确的可能需要更多的历史研究和考证。

何姓有很多历史代表人物，以下是其中一些：

1. 何去非：明朝时期的哲学家、文学家，他是儒家思想的代表人物之一，被誉为“明代第一文学家”。

2. 何景明：清朝时期的军事将领，他曾经在抗击英法联军的战争中立下了许多功勋，被封为一等侯爵。

3. 何香凝：中国现代著名的女画家、书法家、诗人，她的作品具有浓郁的民族风格和女性特色，被誉为“中国画坛的女神”。

4. 何其芳：中国现代化学家、教育家，他是中国有机化学的奠基人之一，曾经担任北京大学化学系主任和校长。

5. 何挺元：中国现代著名的数学家，他曾经获得过国际数学奥林匹克竞赛金牌，并且在数学研究领域取得了许多重要的成果。