没有油烟机的情况下，可以采取以下几种方法来减少油烟和异味：

增大通风量

打开门窗进行自然通风，或使用电风扇加速空气流通。

如果厨房位置不适合经常打开门窗，可以考虑安装排风扇或排气扇来提高通风效果。

使用其他设备

使用集成灶，它具有消毒功能，同时可以去除油烟，适合小户型厨房。

在烹饪时，可以使用小型电风扇对着炉头吹，帮助排除油烟。

利用自然净化方法

将泡过的废茶叶渣晒干后，用纱布包裹放在房间角落，利用茶叶的物理吸附原理去除油烟味。

其他辅助措施

在炒菜时，尽量减少使用爆炒等产生大量油烟的烹饪方式。

烹饪完毕后，可以使用空气清新剂或香薰来压制厨房中的异味。

厨房设计

如果条件允许，可以考虑将燃气灶安装在靠近窗户的位置，以便油烟能更顺畅地排出。

这些方法可以在一定程度上减轻没有油烟机带来的油烟和异味问题。如果条件允许，建议还是安装一台油烟机，以确保厨房空气的清洁和健康。