厨房学徒的主要工作包括：
基础杂务：
厨房学徒通常需要从最基础的工作做起，如洗菜、切菜、传菜、收拾厨房等。这些工作虽然琐碎，但却是学习厨房技能的基础。
学习烹饪技巧：
学徒需要观察和学习厨师的烹饪技巧，包括刀工、食材处理方法、烹饪技术等。通过不断实践，学徒逐渐掌握这些技能。
卫生清理：
厨房学徒负责厨房的卫生清理工作，包括灶台、工作台、地面等区域的清洁，确保厨房的整洁和卫生。
食材管理：
学徒需要协助厨师管理食材，包括采购、储存、切配等，确保食材的新鲜和卫生。
协助炒菜：
在师傅的指导下，学徒可能会逐渐尝试颠锅、炒菜等操作，但初期可能会遇到一些挑战，如手上没劲、翻锅困难等。
人际关系：
在厨房中，学徒需要搞好与同事和上级的关系，因为良好的人际关系有助于获得更多的学习机会和帮助。
听候安排：
学徒需要听从主厨或师傅的安排，完成各种临时任务，如临时增加菜品制作、协助处理厨房突发情况等。
持续学习：
厨房学徒需要不断学习和提升自己的技能，参加培训，了解最新的烹饪趋势和技巧。
总的来说，厨房学徒的工作是全面而辛苦的，但也是学习成为优秀厨师的必经之路。通过不断努力和积累经验，学徒最终能够掌握厨房的各项技能，成为专业的厨师。