在户外摆摊而没有冰箱的情况下，可以采取以下几种方法来保持食物和饮料的低温：

使用保温箱

EPP保温箱：EPP保温箱是一种轻便且保温效果好的设备，适合摆摊使用。它不需要电源，且保温效果可以持续数小时，适合在摆摊时间不长的情况下使用。

泡沫箱：泡沫箱具有良好的保温性能，可以配合冰块或冰冻水使用，延长食物的保鲜期。

使用冰块

冰块：将冰块放入保温箱中，并定期更换冰块以保持低温。这种方法适用于需要长时间保存的食物和饮料。

冰桶：将食物放入冰桶中，并加入适量的冰块和水，以保持低温效果。

利用自然环境

阴凉处：将食物放置在阴凉处，避免直接暴露在太阳下，以减少温度的升高。

夜间摆摊：如果条件允许，可以选择在夜间摆摊，此时气温较低，有利于食物的保存。

其他辅助工具

保温杯：使用保温杯可以存放一些需要低温保存的食物和饮料，如冰淇淋、饮料等。

保温袋：将食物放入保温袋中，可以减缓温度的传递，延长食物的保鲜期。

自制冷藏设备

盐水冷藏法：将一定比例的食盐和水混合，放入大容器中，将需要冷藏的食物放入小容器中，利用盐水的低溶点来降低温度。

建议

选择合适的保温设备：根据摆摊的时间和地点，选择轻便、保温效果好的保温箱或保温袋。

合理使用冰块：定期更换冰块，确保食物和饮料始终保持在低温状态。

利用自然资源：在阴凉处摆摊，避免高温时段，尽量利用夜间低温进行摆摊。

通过以上方法，可以在没有冰箱的情况下有效地保持食物和饮料的低温，确保摆摊生意的成功。