外卖送多了，可以采取以下几种方法处理：

与外卖员协商

如果外卖员是由于工作量大而送多了，可以尝试与外卖员协商，看是否可以调整订单或者给予一定的补偿。外卖员通常也会理解工作的辛苦，可能会同意你的提议。

联系外卖平台

如果外卖员是平台的员工，可以联系外卖平台的客服，说明情况并请求协助解决。平台可能会提供一些解决方案，比如退款、重新安排订单等。

记录证据

如果送错外卖或者外卖员态度问题，可以记录相关证据，比如拍照、录音等，以便后续处理。这些证据在需要投诉或索赔时可能会起到关键作用。

法律途径

如果外卖员的行为构成违约或侵权，可以依据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，选择请求其承担违约责任或者侵权责任。例如，如果因为外卖员送错外卖导致你吃了不该吃的食物，可以补差价或者要求赔偿。

向相关部门投诉

如果外卖员的行为严重影响到你的权益，可以向当地劳动监察部门或消费者协会投诉，寻求帮助和解决方案。

建议

提前沟通：在点外卖时，如果担心外卖员送多了，可以提前沟通确认订单数量，避免不必要的麻烦。

合理安排时间：尽量在非高峰期点外卖，减轻外卖员的工作压力。

选择信誉好的平台：选择信誉好、服务规范的外卖平台，可以减少遇到问题的概率。

通过以上方法，可以有效处理外卖送多了的问题，维护自己的权益。