沙子的开采方法主要有以下几种：
水力开采
利用水流将河沙冲刷至采砂船上，经过筛选和脱水后将其运至岸上。这种方法主要适用于河床形成且水流稳定的情况，具有成本低、生产效率高的优点。
机械开采
使用挖掘机、装载机等大型机械在河道内挖掘河沙，然后用运输车辆将其运至指定地点。这种方法适用于各种河床条件，但需要大量的机械设备和人力。
爆破开采
通过爆破技术将河床上的河沙炸松，然后用机械设备将其挖掘出来。这种方法适用于较硬的河床，但需要专业的爆破技术和安全措施。
水枪冲采
使用水枪将砂矿冲洗至采砂船上，再通过砂泵等设备将泥水运输到岸边。这种方法在中国有着悠久的历史，适用于各种矿体形态，具有投资少、设备简单的优点。
基坑开拓法
在采场内开掘基坑，布置砂泵进行扬送。这种方法适用于矿体厚度较大且较集中的情况，能够有效利用矿体自身的势能进行运输。
堑沟开拓法
开掘堑沟并在其中设置输矿沟道，通过自流方式运输砂矿。这种方法适用于地形较为平坦且矿体较为分散的情况，节省动力且经济可靠。
平硐溜井开拓法
开掘平硐和溜井，通过溜浆管将矿浆送入平硐中的冲矿沟。这种方法适用于喀斯特山坡地区的低凹分散矿块，能够有效节约能源。
在选择具体的开采方法时，需要综合考虑开采地点的地质条件、环境要求、经济成本以及安全性等因素。同时，开采过程中必须严格遵守相关法律法规，确保开采活动的合法性和可持续性。