支票上的日期“18日”应该写为“壹拾捌日”。在填写支票时，日期应该按照中文习惯使用中文大写数字表示，并且遵循以下规则：

“壹”代表1，“贰”代表2，以此类推，直到“玖”代表9。

“拾”代表10，“拾壹”代表11，直到“拾玖”代表19。

“贰拾”代表20，“贰拾壹”代表21，直到“贰拾玖”代表29。

“叁拾”代表30，“叁拾壹”代表31。

因此，18日就是“壹拾捌日”