冷藏发酵松饼

这款松饼运用长时间的冷藏发酵，让面粉和湿性材料充分融合发酵，面胚更加醇熟，美味可与名店媲美。做法也简单好操作，感兴趣的朋友可以试一下吧！

❈材料❈

低筋面粉 200克

酵母 1克

蜂蜜 50ml

融化的黄油 20克

鸡蛋 2个(约70克)

牛奶 200ml

＞＞＞做法＜＜＜

⒈在盆里放入鸡蛋液、牛奶、蜂蜜、酵母、用打蛋器搅拌均匀，然后筛入面粉，搅拌至光滑细腻，加入融化的黄油再次搅拌均匀，把面糊过筛一下，盖保鲜膜放至冰箱冷藏12--15小时，至膨胀2.5--3倍大小。面糊使用前要搅拌排气。

⒉我是用华夫饼机做了，面糊里加了点蜜红豆。用不粘锅，挖一勺面糊放入锅中央，但表面出现气孔时翻面，再煎10--20即可。

⒊这是一款百搭面糊，根据自己喜好随意添加葡萄干、黑芝麻、红枣、各种坚果，都很好吃。当作早餐或是下午茶都很简单方便，热着吃外壳酥脆，红豆香甜，冷了吃也不硬。配方非常靠谱，出自荻山和也的«手作面包»。